Se considera como la raza más Antigua de la Península Ibérica, en las montañas de la Sierra de la estrella en Portugal fue utilizado como perro de pastor y fue dónde la raza se desarrolló. En los años 1970’s fue llevado a Inglaterra donde se diseminó a otros países.

Es un perro fuerte, de tipo amastinado con una gran cabeza y un cráneo ligeramente redondeado , los ojos de forma oval tamaño mediano y color oscuro, las orejas pequeñas de inserción alta y forma triangular, portadas a los lados de la cabeza, la nariz es negra. El cuello es corto, la línea superior es recta y corta, la cola de inserción media es parecida a una cimitarra, tiene una ligera desviación el la punta.

Es vivaz. Se hace respetar por los extraños gracias a su manera de ser cerrada y en ocasiones amenazante ; sin embargo, es dócil con su dueño y con la manada...

Fuerte, Ligeramente grueso, parecido al pelo de la cabra. Es liso o ligeramente ondulado, bien adherente sobre casi todo el cuerpo; muy abundante, tanto en la variedad de pelo largo como en la de pelo corto.

Medio a Largo